SITA BELLO [HARD ROCK CAFÉ MADRID]

   Quizás su alma de Rock N Roll se ve reflejada en la dirección del Hard Rock Cafe Madrid mediante la combinación de tantos estilos como sabores puedes encontrar entre sus 4 paredes. Sita Bello dirige el Hard Rock Cafe Madrid intentando cada día conseguir el equilibrio perfecto entre música y hostelería. Pero ¿quién es, de dónde viene y sobre todo hacia dónde va dirigiendo HRC?  HARD ROCK CAFE. Una pregunta muy musical ¿Qué hace una chica como tú en un sitio como este? 

Como dice Burning, vivir aventuras profesionales estupendas, con la suerte de estar vinculada al mundo de la música, corporativo y turístico, además de los clientes habituales. 

¿Qué porcentaje tiene Hard Rock Cafe de HARD ROCK y qué porcentaje de Café Restaurante?  50% de cada. Somos un restaurante con alma de rock´n´roll. Hard Rock no se entiende sin todas sus partes, somos restaurante, sala de conciertos, museo de la música, tienda y en definitiva una experiencia que hace que tengamos clientes que nos visitan a lo largo y ancho del mundo.  ¿En tu caso que te atrae más, el tema musical o el tema de la restauración? 

Creo que es la simbiosis perfecta, trabajar en la restauración en un museo del rock y con muchísimos programas en los que está vinculada la música. ¡Buena comida, buen servicio y buena música! Nadie diría que no a eso! 

   ¿Qué es lo que te seduce de Hard Rock Cafe para que empieces a formar parte del Staff de la empresa? 

Es una de las marcas internacionales más reconocidas del mundo, que invierte mucho en la formación de sus empleados, ofrece una cocina auténtica y productos de gran calidad, con una labor de RSC admirable que nos permite ayudar a muchos colectivos y por supuesto, ¡su alma de rock´n´roll!

¿Si tuvieras que definir la filosofía y modo de funcionamiento que dirías en su favor? 

Hard Rock simboliza el gran espíritu de la música y de la autenticidad. Es una compañía pionera en los restaurantes temáticos y aun así sigue siendo el principal punto de encuentro para los amantes de la música de todo el mundo. Mantenerse es el fruto de un trabajo minucioso de todo el staff, desde el primero al último, y de mantener los standards de calidad.

Desgraciadamente siempre se dice que cuando una mujer ocupa un cargo de responsabilidad en una empresa es porque es mucho mejor que las opciones masculinas que hay. ¿Seguimos manteniendo ese tópico o eso es solo fruto de la cultura popular del pasado? 

Seguramente en algunos sectores retrógrados se sigue manteniendo el cliché, pero yo si puedo dar fé de que en Hard Rock hay muchas mujeres en puestos de responsabilidad y la política de igualdad es intachable.

Dentro de tu trabajo habrá momentos felices pero también momentos de estrés. ¿ Cuál ha sido el mejor momento que has pasado y el peor durante todos estos años? 

Buenos hay muchísimos, por ejemplo cuando celebramos el 20 Aniversario de HRC Madrid y el Ayuntamiento nos autorizó a crear un Paseo de La Música desde Serrano a la entrada del Cafe en el Pº de la Castellana, con estrellas dedicadas a los músicos que habían colaborado con nosotros en programas benéficos. Fue muy emocionante compartir la inauguración con algunas de las bandas y ver que estaban ilusionados con este homenaje. Nos encantaría que esto fuera algún día definitivo. Y un momento malo, cuando pusieron una pantalla en la Pza. de Colón para la Eurocopa y debido a la increíble afluencia de gente que se enfadó porque perdió España, tuvimos que cerrar el Cafe y en ese momento apareció... ¡Nuestro Presidente Mundial de visita! 

A parte de Hard Rock Cafe, una empresa que absorbe mucho la vida de su gente, hay otra vida. ¿Cómo compagina alguien como tú todos los ámbitos de tu vida? 

Gestionando el tiempo y, aunque a veces exige mucha dedicación, es muy importante cuidar la vida privada y además, es la mejor receta para una mejor vida profesional. 

Si tuvieras que hacer una defensa de lo que representas. ¿Por qué deberíamos elegir a la gente del rock Hard Rock Cafe y no otras empresas? 

Mantener la excelencia de una cadena tan grande exige una calidad enorme. No podríamos hacer las cosas a medias, y seguir abriendo más y más Cafes en los 5 continentes. Si a esto le sumas la labor filantrópica de Hard Rock, que este año presenta su fundación Hard Rock Heals para sanar a través de la música, no se me ocurre un lugar mejor para disfrutar de la mejor comida rodeado del mejor ambiente.

Estamos hablando que Hard Rock Café es un lugar impregnado de rock. Sin embargo la comunidad rockera pura de este país lo ve como un lugar demasiado Snob. ¿Como defenderías algo así? 

Hard Rock es el espíritu de la música. Quizás el nombre a veces da lugar a este tipo de críticas, pero cualquiera que se pase por uno de nuestros locales entenderá a qué nos referimos con el espíritu de Rock. Nosotros somos buen rollo y tolerancia, nos gusta que venga Extremoduro y nos gusta que vengan artistas de otros géneros como el pop o electrónica. ¡Hard Rock apoya a todos los artistas con talento!

¿Por qué los Hard Rock Cafe españoles están tan lejos de la filosofía de los Hard Rock Cafe americanos y centro europeos donde siempre hay eventos con bandas importantes como KISS, MOTLEY CRUE, etc, mientras aquí tendéis mucho más al pop/rock? ¿Es una cuestión de cultura musical o simplemente es que el negocio de Hard Rock Cafe no está precisamente en el mundo español del Hard Rock? 

Eso no es del todo cierto, aquí hemos tenido a bandas importantes nacionales de rock duro. Hamlet y Sober han sido jurados de nuestro concurso Hard Rock Rising, además de que busca promocionar a jóvenes promesas del mundo de la música, Mago de Oz son habituales en nuestras mesas y en nuestros escenarios, tenemos programas de música en vivo donde les ofrecemos la sala y producción sin coste: Music Rocks y que está abierto a todas las bandas, escuchas de discos, Extremoduro ha organizado ruedas de prensa en nuestro Skyline, hablando de Kiss, decirte que han estado en Hard Rock "¦ y así podría seguir un rato.

Sé que has ido a conciertos tanto de Metal como de Pop como de Rock. ¿Realmente que le gusta a Sita Bello? 

Soy ecléctica, aunque mi música favorita es el rock: Nirvana, Rolling Stones, Metallica, Springsteen, Kiss, Bowie, Robbie Williams, Biffy Clyro entre muchos otros. A nivel nacional, Extremoduro, pero también muchas bandas que me apasionan: Loquillo, Los Secretos, Estopa y por supuesto, me encanta la música clásica.

Si tuvieses que cambiar algo de HRC en cuanto a actividades musicales, ¿qué te gustaría llevar a cabo en HRC? 

Eso es lo mejor de HRC, que está en constante cambio para mejorar y sorprender ¡y que tienen en cuenta las iniciativas que proponemos! Por ejemplo en el Cafe de Madrid tenemos la iniciativa benéfica ROCK OWN donde se customizan camisetas clásicas con diseños de grandes artistas locales. Hemos tenido a Los Secretos y a Mago, y vendrán muchos más.